培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握西式烹調(diào)、西式點心制作技能以及調(diào)酒技術(shù)，熟悉西餐廳的基本運(yùn)作和管理技巧，具備中級西式烹調(diào)師、西式點心師及調(diào)酒師應(yīng)有的專業(yè)知識和技能。

主要課程

西餐烹調(diào)工藝、西式面點制作、調(diào)酒技術(shù)、西餐服務(wù)與管理、營養(yǎng)保健、蛋糕裱花工藝、水果拼盤。

資格證書

西式烹調(diào)師(中、高級)、西式面點師(中、高級)、調(diào)酒師、計算機(jī)辦公軟件應(yīng)用(中級)。

就業(yè)方向

西廚房各技術(shù)崗位、酒吧調(diào)酒師、超市的西式面點技術(shù)崗位等相關(guān)的工作。