1、旅游服務與管理（含酒店服務與管理）

培養目標：培養具有較強的綜合職業能力，能夠在旅行社、旅游景區（點）、高星級酒店、休閑養生度假村及其它旅游企事業單位工作的一線服務型人才和基層管理工作者。學生在校期間可以考取導游資格證書、中西餐等級證書、普通話等級證書、茶藝師、調酒師和計算機操作員證書等。

主修課程：飯店服務與管理、服務禮儀、旅游文化、導游實務、門市服務、旅游地理、旅游心理學、飯店公共關系、酒店酒水知識、茶藝概論、禮儀形象、普通話等課程。

實訓環節：學校配有一流的導游模擬實訓室、中西餐廳實訓室、咖啡廳、茶藝室、客房標準間及鋪床實訓室等，能進行模擬導游實訓、客房操作、餐廳操作、調酒操作、咖啡制作及茶藝展示等。09屆畢業生梅都連續獲得2011年、2013年麗水市金牌導游稱號，2012年劉益妙同學獲省技能競賽一等獎，代表浙江省參加國家級競賽獲三等獎，2016年劉濤同學獲省技能競賽一等獎并代表浙江省參加國家級競賽。

畢業去向：升學：①參加高考（旅游單招單考）。在高職類高考中，2004年黃軍芬同學取得浙江省第一名，2008年呂美華同學取得浙江省第二名的好成績；近幾年來，多人次取得浙江省前十名，已為浙江師范大學、寧波大學、浙江旅游學院等高校輸送了一大批優秀學生。本專業高考上線率均在90%以上，2014年達到了100%。②“旅游管理3+2”，與麗水職業技術學院聯合辦學，在麗水職高學習3年，考試合格后到麗水職業技術學院學習2年，獲取全日制大學專科文憑。“酒店服務與管理3+2”，與浙江舟山群島新區旅游與健康職業學院聯合辦學，在麗水職高學習3年，考試合格后到浙江舟山群島新區旅游與健康職業學院學習2年，獲取全日制大學專科文憑。

2、中餐烹飪西餐烹飪 中西式面點（省級示范專業）

培養目標：培養中式烹飪師和中式面點師、西式烹調師、西式面包師、食品雕刻師、以及廚房管理人才。在校期間可以考取中式中級烹調師、中式中級面點師、西式中級烹調師等證書。

實訓環節：刀工訓練、熱菜制作訓練、面點制作訓練、冷菜制作訓練、西餐西點制作

訓練、食品雕刻訓練 。在近幾年的全市烹飪專業學生技能大賽中多次獲得了第一名的好成績。

培養模式：學校建有全省一流的烹飪實訓中心。以全面掌握菜點制作為重點，并針對不同用人單位的不同崗位分為冷菜、熱菜、配菜、食品雕刻、中點、西餐、西點，并分項目進行特長教學，強化崗位技能。

主修課程：中、西式烹調技術、中、西式面點技術、冷菜制作、食品雕刻等課程。

畢業去向：

（1）就業：星級賓館酒店、大型餐飲連鎖加工企業。

（2）升學： “中餐烹飪3+2”與浙江旅游職業學院聯合辦學，在麗水職高學習3年，考試合格后到浙江旅游職業學院學習2年，獲取全日制大學專科文憑。