發布日期：03-05 瀏覽次數：271
培養目標
本專業培養中餐烹飪操作人員、營養配餐人員和餐飲管理人員。
專業內容
烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術、冷菜制作與食品雕刻技術、面點制作技術、特色菜品制作技術、中醫基礎理論、藥膳設計與制作、烹飪營養與食品衛生、營養餐設計與制作、餐飲成本核算、現代餐飲管理、菜單與宴會設計、中央廚房運轉管理。在校內進行原材料加工處理、刀工切配、烹調等基本技能訓練，宴席設計及成本核算訓練；營養餐配制與制作訓練；藥膳配制與制作訓練；在校外企業進行崗位見習與實習。
就業面向
本專業畢業生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調、面點制作、營養餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養護等工作。
學校的招生錄取分數線是學校挑選學生的門檻，我們要進入學校就必須踏過這條門檻。中專學校每年的分數線會參考當地的普高錄取線，
錄取分數線是學校選擇學生的門檻，我們要進入學校學校就必須踏過這條門檻。所以大家在報讀一所學校之前，要先了解學校的招生錄取
普高的錄取分數線和職業學校的錄取分數線是不一樣，普高的錄取分數線普遍的要高很多，當然職業學校分數比較低并不是代表不好，這
我們在報讀學校之前，最先了解的是學校的錄取分數線，但職業學校的錄取分數線每年是不好確定的，我們可以參考一下當地的普高錄取
不同的學校，情況不同，對于學生的分數要求也不一樣，同學們要具體去學校了解的情況，一般職高學校的錄取分數線每年是不確定的，
在浙江省內報讀學校都是需要學生滿足分數線的標準才能夠順利被錄取。因此，同學們在中考前，就需要對比自己的平時成績，去考察是
職業學校的分數線要求并不算高，若是同學們在中考時沒能考取一個理想的成績，那么報讀職業學校也是一個不錯的選擇方向。鎮海職教
每一所學校的錄取分數線情況都不同，學生可以根據自己的成績情況去對比選擇學校。在報讀學校之前，同學們若是想要報讀更好的學校
想要選擇一所好的學校就讀，那么同學們的報讀門檻肯定是越高的，例如分數線的要求。不同的學校，錄取分數線是有所不同，同學們若
現在無論我們是在升學的時候，還是在找工作的時候，都是有一定的要求的，我們必須要滿足學校的錄取分數線，我們才能夠被學校錄取
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