山西旅游職業(yè)學院前身是山西省計劃統(tǒng)計學校，始建于1980年，至今已有39年的辦學歷史。1983年學院成立山西大學分校和山西財經學院分院，并在此基礎上成立山西經濟管理學院。1985年院校分開辦學。1991年，學校成為當時全省125所中專學校中首批7所國家級重點中專之一。2001年學校與山西財經大學聯(lián)合組建山西財經大學經濟信息學院，開始舉辦高職教育。2004年1月，根據(jù)山西省產業(yè)結構調整的迫切要求和新興支柱產業(yè)發(fā)展對旅游專門人才的大量需求，在省委省政府的安排下，我院被正式批準升格為高職院校，成立山西旅游職業(yè)學院。省發(fā)展和改革委員會為主管部門，省教育廳為教育教學業(yè)務管理部門，省旅游局為旅游業(yè)務指導部門。2008年學院通過首輪高職院校人才培養(yǎng)工作水平評估驗收，成績良好；2008年1月，學院作為理事長單位牽頭組建成立了山西旅游職業(yè)教育集團；2014年，學院在山西省高職人才培養(yǎng)工作水平評估中獲得優(yōu)秀等級;同年，學院成為全省18所由政府補貼的高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)培訓定點單位之一；2015年由省旅游局牽頭由學院主導的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式試點建設工作獲國家教育部立項，我院成為山西旅游行業(yè)現(xiàn)代學徒制模式技術技能型人才培養(yǎng)試點主要實施單位。2018年學院被省教育廳、省財政廳確立為山西省優(yōu)質高等職業(yè)院校建設單位。

學院位于省城太原高校云集的學府區(qū)，緊鄰太原鐵路客運南站。學院占地面積382畝，校舍建筑面積10.48萬平方米。館藏紙質圖書資料43.9萬冊。專任教師252人，在校生5108人。優(yōu)越的辦學條件為建設優(yōu)秀的高職高專院校奠定了堅實的物質基礎。

學院教學系部有7系2部1院，開設旅游管理系、酒店管理系、旅游文化與藝術系、旅游外語系、國際經濟與貿易系、經濟管理系、計算機科學系、思想政治教學研究部、公共課教學部9個教學系部和成人教育學院，開設有旅游管理、導游、酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、應用韓語、空乘服務、寶玉石鑒定與加工、文物修復與保護等31個高職專業(yè)，其中導游、酒店管理為央財支持專業(yè)和省級特色專業(yè)，旅游管理為省級重點專業(yè)、會計電算化為省級品牌專業(yè)。2018年學院烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、酒店管理專業(yè)、導游專業(yè)成為山西省高等職業(yè)教育骨干專業(yè)。學院擁有校內實習實訓室62個，其中央財支持實習實訓基地1個（寶玉石鑒定與營銷實習實訓基地）；省級示范實習實訓基地5個（工程造價實訓基地、導游專業(yè)實訓基地、旅游管理專業(yè)實訓基地、航空服務專業(yè)實訓基地、酒店管理專業(yè)實訓基地）；校辦生產性實習實訓基地1個（學院五臺山酒店實習實訓基地）。自成立以來，已累計培養(yǎng)大中專學生2萬余名，為我省產業(yè)結構轉型和地方經濟發(fā)展做出了積極貢獻。學院連續(xù)22年被評為省直文明單位標兵單位，連續(xù)20年被評為省級文明單位。