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棗莊市龍都中等職業學校拓展閱讀

為大力弘揚工匠精神，提升烹飪面點專業技能水平，讓學生近距離感受烹飪魅力，2023年11月8日，棗莊市龍都中等職業學校、棗莊市勞動技工學校開展了新學期第一期“烹飪大師進校園”活動。

本次活動邀請了學校烹飪面點專業大師講師團成員、山東舜和酒店集團棗莊大酒店行政總廚張輝大師，結合自己的學廚經歷、從業心得以及對工匠精神的感悟，從職業生涯規劃、烹飪學習的重要性、中式烹調的方法與應用三個方面與同學們展開了近距離交流分享，并鼓勵同學們刻苦學習、不畏艱難，引導烹飪、面點專業的學生對未來崗位的前景發展有了更加全面的認知。

張輝大師是中式烹調高級技師、棗莊市首席技師、棗莊市技術能手、山東省餐飲與住宿行業經營管理首席技師，山東省旅游飯店協會星廚委副主席。從事烹飪行業28年來，一直奮斗在廚房一線，2021年納入棗莊市高精尖人才庫，同年榮獲省財貿金融總工會“五一勞動獎章”稱號;2023年榮獲棗莊市“魯班工匠”稱號，被評為省山東省“魯菜大師創新工作室”，再次榮獲省財貿金融總工會“五一勞動獎章”稱號。

“與大師相伴、與名廚相約，領略大師風范，學精湛廚藝”烹飪大師進校園系列活動是棗莊市龍都中等職業學校、棗莊市勞動技工學校圍繞教學質量提升、重點打造的教學活動。學校聘請了棗莊市烹飪餐飲業協會執行會長、秘書長王新權為學校烹飪面點專業終身名譽顧問。聘請棗莊市烹飪餐飲酒店商會副會長、滕州市魚鮮美酒店總經理王書龍，棗礦集團接待中心餐飲總監倪士剛，舜和棗莊大酒店行政總廚張輝，開元鳳鳴山莊行政總廚徐化亮，嶧州大酒店行政總廚石偉，棗莊市蘭祺酒店有限公司行政總廚張開軍為學校烹飪面點專業大師講師團成員，旨在開拓烹飪面點專業同學們的眼界，讓同學們感悟榜樣精神，感受行業標桿力量，為學生成才打下更加夯實的基礎!